Appel à candidatures : Défi HoReCa Zéro Gaspi alimentaire pour les restaurateurs liégeois
Dans le cadre du projet européen CIBUS et de sa politique de lutte contre le gaspillage alimentaire, la Ville de Liège, en collaboration avec l'ASBL Liège Propreté et Environnement, lance un appel à candidatures à destination des établissements de restauration situés sur le territoire communal.
Cette initiative vise à encourager les professionnels du secteur HoReCa à développer des réalisations culinaires à partir de produits excédentaires ou imparfaits destinés à être écartés de la chaîne alimentaire.
Inspiré d'une bonne pratique identifiée au Danemark dans le cadre des échanges européens du projet CIBUS, ce défi permettra aux établissements participants de mettre en œuvre des actions concrètes de réduction du gaspillage alimentaire tout en valorisant leur savoir-faire auprès du public.
Les établissements sélectionnés bénéficieront d'un soutien financier de 250 €, ainsi que d'une mise en avant dans le cadre d'une campagne de communication portée par la Ville de Liège et ses partenaires.
Qui peut participer ?
L'appel à candidatures est ouvert à tous les établissements actifs dans le secteur de la restauration situés sur le territoire de la Ville de Liège. La participation est entièrement gratuite.
En quoi consiste le défi ?
Les établissements participants devront proposer à leur carte, pendant au moins une semaine, du 21 au 27 novembre 2026, à l'occasion de la Semaine européenne de la réduction des déchets, une réalisation culinaire composée majoritairement de produits excédentaires ou imparfaits sauvés du gaspillage alimentaire.
Il pourra s'agir :
- D'un plat.
- D'un sandwich.
- D'un menu complet (entrée, plat, dessert).
Comment introduire sa candidature ?
Les candidatures doivent parvenir au plus tard le 24 septembre 2026 :
- Par courrier: ASBL Liège Propreté et Environnement, Féronstrée 94, 4000 Liège.
- Par e-mail : fanny.buntinx@liege.be.
Toutes les conditions de participation, les modalités pratiques ainsi que le formulaire de candidature sont détaillés dans les documents à télécharger ci-dessous.
